LA GUBANA DELLA NONNA
Son exploitation
La Gubana della Nonna è un’azienda delle Valli del Natisone specializzata nella
produzione di gubane, strucchi e altri prodotti da forno della tradizione. L’Azienda nasce dalla profonda passione per la pasticceria e per le tradizioni delle Valli
del Natisone della sua fondatrice Valeria Domenis, che in anni di studio e ricerca
presso le cucine di casalinghe locali esperte nell’arte dolciaria, ha raccolto ricette
storiche riuscendo a riproporre un’importante tradizione culturale.
L’Azienda, oltre alla produzione artigianale, gestisce anche una Caffetteria e Sala
da Tè dove è possibile gustare i prodotti realizzati presso il laboratorio.
Les métiers et pratiques de LA GUBANA DELLA NONNA
Venant d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Farines biologiques, mélange de farines déja préparé
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : FRUTTA A GUSCIO
Ingrédients venant d'un fournisseur français
Ingrédients provenant de circuits conventionnels
Levain naturel
Four électrique
Vogliamo garantire la continuità della tradizione tramite lo svolgimento di un’attività artigianale risultato del connubio tra esperienza nella tecnica pasticcera e ricerca delle migliori materie prime.