Gaec Lau Haizetara
Son exploitation
Nous sommes une jeune ferme collective qui s'inscrit dans la continuité du travail de la famille Duhalde.
Nous élevons une diversité d'animaux : brebis, cochons, vaches. Nous produisons aussi des céréales et des légumes.
Notre ferme est certifiée en Agriculture Biologique et nous participons au label IDOKI.
Notre système d'élevage est basé sur le plein air, nos animaux pâturent tous les jours de l'herbe fraiche. Nous faisons ce métier pour nourrir les citoyens de notre territoire et militer pour l'agriculture paysanne.
Les métiers et pratiques de Gaec Lau Haizetara
Utilise un atelier partagé
Viande d'agneau
Produit sur mon exploitation
Produits biologiques, produits issus d'une production labellisée, produits issus d'une filière équitable
Ingrédients secondaires : non renseigné
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local, produit sur mon exploitation
Produits issus d'une production labellisée, produits issus d'une filière équitable, produits artisanaux, produits biologiques
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Nous transformons nos agneaux dans notre laboratoire collectif, si des ingrédients sont ajoutés à nos recettes ce sont des légumes de notre ferme et des condiments locaux comme le sel de Salies ou le piment d'Espelette.