Ferme du Chêne Témoin

La Ferme du Chêne Témoin à Broons (22), c'est l'histoire de rêves de gosses qui se réalisent, années après années...ces gosses, c'est nous, Maxime (le parisien) et Elisa (la rennaise) !

Nous ne sommes pas issus du milieu agricole, mais nous sommes tombés dans la marmite il y a un bon bout de temps ! Après nos études agricoles, Maxime a été inséminateur puis commercial en aliment du bétail avant de s'installer sur cette exploitation de 60 vaches laitières fin 2016. Exploitation qu'il a aussitôt converti à l'Agriculture Biologique.

Les vaches sont nourries principalement à l'herbe et passent la majeure partie de l'année dans nos prés.

Elisa, auparavant journaliste agricole, l'a rejoint en 2023 pour développer une activité de transformation laitière avec la fabrication de glaces fermières bio ! Un produit fun et gourmand dont elle a découvert la production dans une ferme anglaise 10 ans plus tôt. Elle s'attache à créer des recettes simples et peu sucrées, en travaillant des ingrédients de qualité au plus proche des matières premières.

Sur l'exploitation, un petit atelier porc bio exclusivement destiné à la vente directe apporte une cohérence globale au schéma de polyculture-élevage mis en place.