Les produits de

Earl La Pleurotière

Champignonniste, Soultzmatt
Florence Fonds-montmaur
Florence Fonds-montmaur a démarré l'activité de Earl La Pleurotière en 2022. Son exploitation est située à Soultzmatt, en Alsace.

Son exploitation

Nous avons transformé une ancienne petite cave viticole en champignonnière, et produisons depuis deux ans des pleurotes gris et des shiitakés bio, ainsi que des pleurotes jaunes en été.

Adresse
84A rue de la Vallée
68570 Soultzmatt
2022
année d'installation
1.5
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de Earl La Pleurotière

Cultures

3 espèces cultivées à l'année

Culture en hors sol, culture en cave

Entretien des cultures

Soin des cultures : non renseigné

Plants et semences

Approvisionnement auprès d'un fournisseur français

Semences biologiques

Transformation et ingrédients

Transformation dans mon atelier

Autres ingrédients : non renseigné

Provenance des autres ingrédients : non renseigné

Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné

Commentaire

Les champignons non vendus sont séchés et déclinés sous 4 formes : - shiitakés séchés en lamelles - Pleurotes gris et pleurotes jaunes en lamelles - Mélange de pleurotes gris, jaunes et shiitakés en brisures - Shiitakés moulus.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.