Les Délices de Mapy
Son exploitation
Cela fait un an que j'ai créée mon entreprise. Au début je ne fabriquais et vendais que des petites biscuits sucrés alsaciens : les Bredeles.
Aujourd'hui, je me suis diversifiée en proposant des Bretzels, des Mauricettes, des Kouglofs et des petits biscuits salés, toujours avec des recettes alsaciennes.
Les métiers et pratiques de Les Délices de Mapy
Venant d'un fournisseur français
Farines conventionnelles
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Amandes, noisettes, noix de coco, beurre, lait, oeufs, raisins secs, rhum, fruits confits, pavot, sésame, gruyère, comté, avoine, sel, sucre
Ingrédients venant d'un fournisseur de l'UE, ingrédients venant d'un fournisseur hors UE, ingrédients venant d'un fournisseur français
Ingrédients provenant de circuits conventionnels
Levure boulangère, poudre à lever
Four électrique
Tout est fait main.