Clos De Verdelot
Son exploitation
🏡 Notre ferme
Le Clos de Verdelot est une éco ferme nourricière située au cœur de la vallée du Petit Morin, en Seine-et-Marne. Nous cultivons des fruits, des légumes, de la vigne, des plantes aromatiques dans le respect de la certification bio.
🌾 Notre projet
Notre aventure est née d’un projet global : celui de faire du Clos un tiers-lieu nourricier, qui allie production, transformation, formation et transmission. Nous avons remis en culture les terres, développé un atelier de transformation, ouvert un magasin à la ferme, et structuré un réseau de partenaires locaux.
🫙 Nos produits
Nous vous proposons les fruits et légumes de nos terres ainsi qu'une gamme de produits transformés dans notre laboratoire à la ferme par notre cheffe.
🤝 Nos engagements
Nous sommes reconnus Entreprise Solidaire d’Utilité Sociale (ESUS) et engagés dans des démarches de formation, d’insertion et de transmission des savoir-faire paysans.
💡 Notre différence
Ce qui nous différencie, c’est cette volonté de relier les mondes : celui de la terre, de la main, du soin et du sens.
Nous croyons à une alimentation qui nourrit bien au-delà de l’assiette, et sommes heureux de la partager avec vous au sein de la Ruche.
Les métiers et pratiques de Clos De Verdelot
120 espèces cultivées à l'année
Culture en plein champ, culture en serre froide
Utilisation d'engrais organiques (fumier, lisier), respect des principes de la permaculture, respect des principes de la biodynamie
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local, produits sur mon exploitation
Semences biologiques, semences paysannes
Transformation dans mon atelier
Autres ingrédients : non renseigné
Ingrédients venant d'un agriculteur local, ingrédients produit sur mon exploitation
Ingrédients locaux (-250km), ingrédients biologiques, ingrédients issus d'une production labellisée, ingrédients artisanaux
🥕 Maraîchage au Clos Nous cultivons à la main des légumes de saison, en petites surfaces, sans intrants chimiques. Notre approche agroécologique favorise la biodiversité, les variétés anciennes et les sols vivants. Les récoltes alimentent notre boutique, notre atelier de transformation, et parfois… vos assiettes directement.