Oasis du Dessert

Gourmandes et gourmands, bienvenue autour de l'Oasis, votre nouvelle alvéole de Ruche ! 🍰🌴

1 - La mise en place
Prenez un petit réconfort, quel qu'il soit, et venez vous adosser à l'ombre du palmier jouxtant l'oasis, laissez-vous tomber sur le sable chaud à mémoire de forme, humant ainsi la légère brise provenant du point d'eau sucré-sacré ou encore, asseyez-vous à son bord et laissez vos membres inférieurs se délier dans cette précieuse source de vie pendant que l'oisiveté enlace allègrement vos neurones exagérément sollicités. 🙏

2 - La première bouchée
Visualisez-vous votre espace personnel de bien-être éphémère ? Bien, je vais maintenant vous conter l'histoire du hors piste qui m'amène présentement ici, devant vos papilles, et ainsi la philosophie qui découle de cette nouvelle aventure professionnelle.
C'est à la mode au point d'en devenir cliché : le geek du secteur tertiaire qui vient se reconnecter à la nature par un secteur primaire, pour résumer grossièrement mais non sans rigueur, mon parcours récent et on pourrait d'ailleurs s'arrêter ici pour saisir la surface de mon activité pâtissière. 😀
La suite, c'est pour les plus gourmands en lecture d'entre vous !

3 - La dégustation complète
Homme de sciences devenu ingénieur dans les technologies de l'information et de la communication, la période Covid d'un côté puis un burn-out doublé d'un licenciement pour manque de productivité m'ont fait conjointement disjoncter au point de remettre en question jusqu'au sens de mon existence, jusqu'à la finalité de mon incarnation ici bas, à l'heure où notre cocon sociétal s'effrite, où les étoiles dans nos yeux s'étiolent. Pourquoi et pour quoi je fais ce que je fais ? Est-ce que la réponse corrobore avec la direction empruntée par mon métier ? Moult prises de conscience ont suivi ces événements de ma vie, je ne pouvais plus ignorer ces signaux qui me faisaient instantanément entrer en dissonance cognitive inconfortable vis-à-vis de ma vie professionnelle et d'une partie de ma vie privée : c'était le grand déraillement, la sortie de piste.
Une longue période de reconstruction et de reconversion à tâtons (de 2 ans) s'ouvrait alors, une période souhaitable d'errance que je qualifie volontiers de "traversée du désert" pour retomber sur les pas métaphoriques du "nom de scène" que je me suis symboliquement attribué, fragment de mon passé, quête de mon futur. Il me fallait trouver l'oasis durant cette randonnée mentale, repenser ma façon de voir le travail pour à nouveau m'épanouir dans ce que je ferai, désormais en conscience. Cela passait nécessairement par l'association des valeurs, de l'état de la planète et des loisirs. A l'apogée de ce cheminement tortueux et dans l'inconnu hostile du désert professionnel, reflet d'une nouvelle voie personnelle tracée et loin des sentiers déjà empruntés, se trouvait mon oasis : le dessert et ses atours sensoriels réconfortants 🙌

4 - La digestion
Véritable loisir passionné depuis le début de la décennie, alliant travail avec les œuvres de dame Nature, science fascinante de la cuisine, créativité, patience et gourmandise, la pâtisserie cochait beaucoup des cases de ma personnalité. Une fenêtre de "Kairos" s'ouvrait vis-à-vis de l'évolution temporelle de mon histoire, cette croisée des chemins entre deux choses qui n'étaient pas amenées à se côtoyer, mais que la conjoncture amène à faire se conjuguer à merveille, telle l'évidence dévoilée. ✨
Et c'est désormais voile levé, à la lisière entre le client et le producteur, que je me tiens devant vous, vous invitant à venir flâner autour de cette oasis en construction, cette bulle de célébration de la Vie par le dessert vertueux au coeur d'un désert vertigineux qui ne contient définitivement pas assez d'oasis.
Vous y retrouverez le fruit d'un artisanat brut exercé avec le coeur (donc pas d'imprimantes à gâteaux 🤢), dans un cadre minimaliste à taille humaine et entouré de produits de qualité sélectionnés avec soin, la boussole intransigeante du local et de la saisonnalité en ligne de mire. Il s'agit de se faire plaisir sainement, dans un respect profond de notre berceau commun malmené et la Ruche s'inscrit parfaitement dans cette philosophie louable pour porter ce projet et, par extension, mes espoirs d'une société de consommation désensorcelée.

Merci pour votre attention ainsi que votre curiosité et à bientôt autour de l'oasis ! 🤗

Bryan, le "bédouin de l'oasis" 🐫
▶ Vitrine des reflets de l'oasis : instagram.com/l.oas..