HIBU
Son exploitation
HIBU Biscuiterie est une biscuiterie artisanale fondée en 2023 au Pays Basque par deux pâtissiers passionnés, Orane et Martin.
Nous avons fait le choix de placer le fruit à coque et le chocolat au cœur de chacune de nos recettes, en les utilisant comme ingrédients principaux, afin d’offrir des biscuits intensément gourmands, riches en saveurs et naturellement généreux.
Toute notre gamme est certifiée biologique et sans gluten (AFDIAG), et convient également aux personnes suivant une alimentation végétalienne.
Nous travaillons avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, sans compromis sur la qualité, pour proposer des produits à la fois sains, artisanaux et ultra gourmands.
Les métiers et pratiques de HIBU
Venant d'un fournisseur français
Farines biologiques
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Farine de riz complet, farine de maïs, farine de pois chiche, amidon de maïs, huile de colza, huile de tournesol, sucre blond de canne, poudre à lever, noisettes, amandes, arachides, vanille bourbon, fleur de sel, pépite de chocolat noir 60%, palet de chocolat noir 70%, cacao poudre, rhum.
Ingrédients venant d'un fournisseur français, ingrédients venant d'un fournisseur de l'UE, ingrédients venant d'un fournisseur hors UE
Ingrédients biologiques, ingrédients issus d'une filière équitable, ingrédients issus d'une production labellisée
Poudre à lever
Four électrique
Nous travaillons avec des farines biologiques 100 % françaises de riz complet et pois chiche, certifiées sans gluten par l’AFDIAG. La fleur de sel est IGP de Guérande et le rhum ambré est distillé en Charente. Nos huiles, fruits à coque, amidon de maïs et poudre à lever sont européens. La vanille Bourbon, les chocolats et le sucre de canne sont bio et équitables.