L' Escargot Jurassien
Son exploitation
Nos escargots sont élevés dans nos parcs en plein air, sur le massif jurassien à 860m d'altitude.
Nous transformons notre production de manière artisanale dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
Nous nous fournissons en matières premières auprès de producteurs locaux.
Depuis 2023 nous avons diversifié notre activité en cultivant du chanvre bien être riche en CBD et CBG
Les métiers et pratiques de L' Escargot Jurassien
500 espèces cultivées à l'année
Culture en serre froide, culture en plein champ
Utilisation d'engrais organiques (fumier, lisier)
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE
Semences conventionnelles
Pas de transformation de mes produits
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Pour cette culture j'utilise des graines de chanvre "cannabis sativa L" issue du catalogue européen des semences certifiées. Les semis sont plantés fin mai dans une terre enrichie en fumier de cheval composté. Aucun autre intrant phyto n'est utilisé, la nature fait le reste.