Rucher des Mousseaux
Son exploitation
Apiculteur producteur local.
Nous sommes engagés dans une démarche de développement des populations d'abeilles, et de production de produits apicoles authentiques de qualité.
Nous ne mélangeons jamais les miels de nos ruchers ni les miellées pour rester loin des démarches de standardisation.
Bien qu'installés dans le territoire de la Brie (Est de l'Ile de France dans le nord de la Seine et Marne) et dans la vallée du Grand Morin, nous avons développé également un rucher dans l'Oise pour produire le fameux "miel de tilleuls sauvages" ou encore dans la Marne pour produire du miel de luzerne, mais aussi en Dordogne, pour produire d'autres miels, notamment celui de Châtaigner, mais aussi du pollen frais de saules et de châtaigner, entre autres.
Un partenariat a également été engagé avec un producteur de gelée royale française, labellisée AB et GPGR (voir annonce), assurant qualité et une traçabilité totale.
Les métiers et pratiques de Rucher des Mousseaux
Número de colmenas: non renseigné
Abeille noire locale
Apicultura sedentaria
Solo su propia miel
Cuidados ecológicos, cuidados convencionales
Recolecta y extracción en frío, calentamiento
Transformación en mi taller
Los otros ingredientes utilizados son: Moutarde, gingembre, noisettes
Ingredientes provenientes de un agricultor local, ingredientes provenientes de un proveedor local
Ingredientes ecológicos, proviene del comercio justo, proviene de producción artesanal, Ingredientes locales (- 250 km)
Relativement au chauffage des miels, ils sont incontournables pour la mise en pot : en effet tous les miels ou presque (à part l'acacia en ce qui nous concerne) cristallisent. Par contre, la chauffe ne dépasse jamais 40°C pour ne pas altérer les propriétés intrinsèques du miel.