La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

FERME DU SIRE DE CREQUY

Éleveur laitier bovin, Fruges
Damien Henguelle
Damien Henguelle a démarré l'activité de FERME DU SIRE DE CREQUY en 1984. Son exploitation est située à Fruges, en Nord-Pas-de-Calais.

Son exploitation

Nous sommes une ferme artisanale et familiale en polyculture élevage installée à Créquy dans le Pas-de-Calais depuis presque 40.
Mon frère (Damien) et moi (Alice) sommes la 4ème génération d'agriculteurs et transformateurs passionnés.
Nous fabriquons et affinons tous nos produits sur place dans un atelier de fabrication au normes CEE .

Pas de grandes cultures, pas de gros troupeau, tout est a taille humaine !

Notre gamme de fromages affinés : Le Sire de Créquy (cousin du munster), affiné en cave pendant 5 semaines ; la Tomme de Raoul , le Sire à la bière , la tomme aux herbes , la fleur de Fruges... et le Sire fumé.

Nos fromages affinés sont au lait entier thermisé (63°C mais surtout pas pasteurisé !!) et affinés en cave naturelle voûtées.

Nos produits frais comme le fromage blanc et la faisselle sont au lait entier, travaillé à 37°C

Nous vous proposons également une gamme de yaourt brassés, de yaourts infusés qui associent la texture onctueuse du yaourt à des saveurs étonnantes, des desserts et crèmes desserts.

Une variations de goût pour tous les palais dans le respect de la qualité et des traditions et surtout, l' amour du métier.

N’hésitez pas a nous contacter 03.21.06.13.53 ou 06.82.79.66.63 ou alice.siredecrequy@orange.fr
Je serais heureuse d’échanger avec vous, les trucs et astuces pour une bonne dégustation, des recettes...ou encore vos avis sur nos produits !
Alice

Adresse
Hameau de la sarfaucry
62310 Fruges
1984
année d'installation
7
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de FERME DU SIRE DE CREQUY

Cheptel et races

100 bêtes

Prim'hostein

Méthodes d'élevage des animaux

Naissance des animaux sur l'exploitation

Élevage en plein air, élevage en bâtiment

Alimentation : provenance et caractéristiques

Alimentation à base de céréales, alimentation à base d'herbe ou autres fourrages, alimentation à base d'aliments transformés (granulés, farines, tourteaux)

Produite sur mon exploitation, approvisionnement auprès d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un agriculteur local

Absence d'OGM non garantie dans l'alimentation (selon les déclarations du producteur)

Soins aux animaux

Soin uniquement en cas de maladie

Soins homéopathiques, soins aux huiles essentielles, soins à base d'antibiotiques, vaccination des animaux

Transformation et ingrédients

Transformation dans mon atelier

Ingrédients provenant de circuits conventionnels, ingrédients issus d'une filière équitable, ingrédients artisanaux

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.