Der Irrtum, dem viele Landwirte gefolgt sind
wir Landwirte wurden getäuscht. Oder vielleicht haben wir uns selbst getäuscht.Wir glaubten, ein landwirtschaftlicher Betrieb könne wie eine Fabrik funktionieren. Dass Bäume Maschinen seien, betrieben durch Energie und Betriebsmittel, die man uns verkauft. Und dass wir zu festen Kosten eine exakte Anzahl identischer Produkte erzeugen könnten.Durch den Einsatz chemischer Mittel konnten wir die Erträge pro Hektar vervielfachen und die kurzfristigen Produktionskosten senken. Wir haben uns einem System untergeordnet, das Überproduktion fördert, um Lebensmittelpreise niedrig zu halten – ungeachtet der Verschwendung. Wir haben akzeptiert, dass Obst und Gemüse, das nicht bestimmten optischen Vorgaben entspricht, keinen kommerziellen Wert hat. Wir haben unsere Böden in tote Flächen verwandelt, deren einzige Aufgabe es ist, Bäume aufrechtzuhalten.In 15 Jahren Gesprächen mit Landwirten bin ich keinem begegnet, der mehr für eine Orange, eine Mango oder eine Tomate bekommen hätte, weil sie einen höheren Nährstoffgehalt hatte oder besser für die Gesundheit war. Diejenigen, die bessere Preise erhielten, waren die, deren Früchte alle gleich groß und makellos glatt waren.Wir wurden getäuscht – oder wir haben uns geirrt.Wir glaubten, das Streben nach immer höheren Erträgen mit chemischen Mitteln bliebe ohne Folgen. Doch das stimmt nicht. Die Folgen zeigen sich im Zustand unserer Böden – und in der Qualität unserer Lebensmittel.Was also tun? Wie lässt sich Leben in ausgelaugte Böden zurückbringen? Wie können wir wieder Lebensmittel mit mehr Nährwert erzeugen? Darauf gibt dieses Video eine Antwort.Spoiler: Eine perfekte Formel gibt es nicht. Dieser Wandel ist nicht über Nacht sichtbar. Regenerativ-biologische Landwirtschaft ist ein grundlegender Perspektivwechsel – einer, der Veränderungen bei den Landwirten verlangt und Bewusstsein bei den Verbrauchern.
