What The Field?!

¿Y si el futuro de la agricultura no solo mejorara la biodiversidad y la salud del suelo, sino que también representara una inversión más inteligente a largo plazo?En este episodio de What The Field?! hablamos con Alessia Lenders, Head of Impact en SLM Partners, una firma pionera que demuestra que la agricultura ecológica y un buen rendimiento financiero pueden avanzar de la mano.El camino de Alessia hacia la agricultura regenerativa no empezó en el campo, sino en el mundo de las finanzas tradicionales. En su búsqueda de soluciones de inversión capaces de mejorar realmente la biodiversidad, volvió una y otra vez a la agricultura: uno de los mayores impulsores de la degradación ambiental, pero también una de las mejores oportunidades para generar cambio.Hoy, SLM Partners gestiona más de 760 millones de dólares en tierras agrícolas y forestales en Estados Unidos, Australia y Europa. Su enfoque es sencillo pero transformador: invertir en tierra, colaborar con agricultores expertos y escalar sistemas regenerativos que restauran el suelo, protegen el agua y garantizan la productividad a largo plazo.Lo que descubrirás en este episodio1. La lógica económica de la agricultura regenerativa Alessia explica por qué el capital paciente y a largo plazo encaja tan bien con las transiciones regenerativas: suelos más sanos, fuentes de ingresos más diversificadas (incluidos proyectos de carbono en Australia) y explotaciones más resilientes frente al clima. Lejos de ser un compromiso financiero, los sistemas regenerativos pueden mejorar la rentabilidad reduciendo costes, estabilizando rendimientos y accediendo a mercados ecológicos o premium.2. Por qué los inversores recurren a la tierra agrícola La tierra agrícola se comporta de forma distinta a las acciones o los bonos, lo que la convierte en una herramienta atractiva de diversificación. SLM añade un valor adicional: fincas regenerativas capaces de superar a los sistemas convencionales a largo plazo mientras generan un impacto ambiental tangible.3. El papel fundamental del agricultor El modelo de SLM pone al agricultor en el centro. Colaboran con productores experimentados que desean crecer pero no disponen del capital para comprar tierras. SLM compra la tierra, el agricultor la gestiona y ambos se comprometen con una transición regenerativa adaptada al contexto local.4. Una visión más clara gracias a los datos Desde microbiología del suelo hasta modelización del agua, indicadores de biodiversidad y estimaciones de carbono, SLM recopila grandes cantidades de datos para comprender cómo cambian los paisajes con el tiempo. Esto les permite construir modelos económicos sólidos, anticipar sequías, evaluar la seguridad hídrica y verificar resultados ecológicos.5. La agricultura regenerativa no es un modelo único Ya se trate de almendrales en España, pastizales en Australia o fincas mixtas en Estados Unidos, SLM adapta los principios regenerativos a cada contexto. Algunas explotaciones buscan la certificación ecológica; otras siguen un enfoque basado en resultados centrado en la salud del suelo, la biodiversidad y la resiliencia a largo plazo.Este episodio profundiza más que nunca en los mecanismos financieros de la agricultura regenerativa. Una mirada poco habitual a cómo el capital, la ecología y la agricultura pueden alinearse para construir sistemas alimentarios más justos y sostenibles.Si alguna vez te has preguntado si la agricultura regenerativa realmente tiene sentido a nivel financiero, ecológico o ambos, no querrás perderte este episodio.

Este episodio aborda cómo las prácticas agrícolas influyen en la calidad nutricional de los alimentos y qué haría falta para que ese conocimiento sea útil en el sector sanitario. Nuestra invitada es Raiza Rezende, cofundadora de RHEA — Regenerative Healthcare European Association, una organización que trabaja en educación, investigación y política para conectar la agricultura con la salud.En este episodio escucharás: Por qué la salud del suelo y la salud humana están conectadas. Hablamos del enfoque One Health — la idea de que la salud de suelos, plantas, animales y personas está interconectada, también a través del microbioma. Tender puentes entre las fincas y el sistema sanitario. La misión central de RHEA es conectar el sector sanitario (médicos, hospitales, dietistas) con la agricultura. En qué punto está la ciencia. La densidad nutricional es un campo joven; la evidencia crece, pero es irregular. Hablamos de ensayos plurianuales basados en resultados y de por qué conviene leerlos con matices. Cómo medir la «densidad nutricional» sin humo. Desde paneles de laboratorio hasta referencias específicas por cultivo (tomates con tomates), y por qué el diseño de muestreo importa más que los eslóganes.

En este episodio de What the Field?!, hablamos con Sabine Bonnot, presidenta de Planet-score, sobre cómo su sistema de etiquetado ayuda a los consumidores a comprender mejor el impacto medioambiental de lo que compran — y por qué algunos tipos de información importan más que otros.Basándose en investigaciones realizadas en supermercados de toda Europa, Sabine explica por qué los compradores desconfían de las puntuaciones simplificadas y agregadas, y cómo la transparencia en temas como el uso de pesticidas, la biodiversidad, el bienestar animal y los métodos de producción puede guiar hacia elecciones más sostenibles.Sabine comparte sus reflexiones sobre: Por qué el impacto climático suele tener menos peso en las decisiones de compra de alimentos Cómo las etiquetas detalladas pueden impulsar prácticas agrícolas beneficiosas para la naturaleza El papel de una comunicación clara en la creación de confianza entre agricultores y consumidores Escúchalo ahora en tu plataforma favorita o directamente a través de este enlace:

 El canto de los pájaros está desapareciendo de nuestros paisajes… ¿pero por qué? En el último episodio de What the Field, hablamos con Ariel Brunner, director regional de BirdLife International, sobre por qué el dramático descenso de las poblaciones de aves en Europa no es solo una tragedia para los amantes de la naturaleza, sino también una señal de alarma para el futuro de nuestros sistemas alimentarios.Con décadas de experiencia en conservación, Ariel explica cómo la agricultura industrial ha devastado la biodiversidad —especialmente entre las aves de campo— y cómo replantearnos la forma en la que cultivamos, consumimos y nos organizamos políticamente podría cambiar el rumbo. Desde la desaparición de los aviones comunes en el sur de España hasta la expansión global de los monocultivos, analizamos por qué el modelo actual de producción alimentaria es ecológicamente insostenible.Pero no es solo una historia de colapso ambiental. Ariel también comparte ejemplos concretos de esperanza: proyectos colaborativos como Olivares Vivos, que restauran la biodiversidad en los olivares, y maneras en que incluso quienes viven en la ciudad pueden hacer espacio para las aves sin necesidad de un jardín.Puedes descubrir todos nuestros episodios aquí.

Hablamos mucho de precios justos. Pero, ¿y si te dijéramos que la etiqueta de precio de tu comida te está engañando?En este episodio de What The Field?!, profundizamos en el concepto de true cost accounting — qué es, por qué importa y cómo puede cambiar por completo la forma en la que pensamos sobre los alimentos. Nuestro invitado Pietro Galliani, de True Price y el Impact Institute, nos ayuda a descubrir los costes invisibles detrás de lo que comemos: daños medioambientales, agricultores mal pagados e injusticias sociales que nunca aparecen en la etiqueta.También exploramos cómo empresas y consumidores pueden empezar a cerrar la “brecha del precio real”, sin esperar a que alguien más arregle el sistema. Porque el cambio no empieza en las salas de juntas. Empieza en la caja del supermercado.Escúchalo ahora y descubre: Por qué la comida “barata” no es barata en absoluto Cómo el true pricing puede financiar soluciones reales Qué pueden hacer los agricultores regenerativos y los consumidores para transformar el sistema ¿Listo para no dejarte engañar por los precios falsos?

En este episodio de What The Field?! hablamos con Bastien Sachet, CEO de Earthworm, sobre si las grandes empresas realmente cumplen con sus promesas en materia de agricultura regenerativa o si solo están aprovechando la ola de la sostenibilidad. Earthworm es una organización sin ánimo de lucro con impacto global que trabaja sobre el terreno para desarrollar soluciones escalables en las que la naturaleza y las personas puedan prosperar. Su origen se remonta al compromiso de Nestlé de frenar la deforestación, una prueba de que cuando las empresas se comprometen de verdad, el cambio es posible.Una idea clave: No es la empresa, son las personasBastien nos recuerda que las empresas no cambian por sí solas, sino que son las personas dentro de ellas quienes impulsan el cambio. A menudo, los esfuerzos de sostenibilidad corporativa comienzan con una sola persona decidida a mejorar las prácticas.Aunque muchas empresas hablan de la salud del suelo, pocas lo respaldan con acciones concretas. Los agricultores necesitan apoyo financiero, seguridad a largo plazo y mejores herramientas para medir el progreso, aspectos que la mayoría de los compromisos corporativos aún no incluyen. Muchas compañías solo adoptan políticas de sostenibilidad cuando enfrentan presión pública, riesgos legales o interrupciones en su cadena de suministro (por ejemplo, el escándalo del aceite de palma de Nestlé con Greenpeace).Por qué la salud del suelo será el próximo gran temaMás allá de la huella de carbono, la agricultura regenerativa podría revolucionar la calidad de los alimentos. Los suelos más sanos pueden producir cultivos más nutritivos, lo que daría a las empresas un motivo de peso para invertir en la regeneración del suelo.¿Están realmente las grandes marcas dispuestas a ensuciarse las manos? Escucha el último episodio de What The Field?! y descubre junto a Bastien qué está pasando en realidad.

 Este mes, en What The Field?!, tuvimos la suerte de hablar con los creadores de nuestro documental Rage is good. Action is better. Conversamos sobre por qué las historias son tan importantes para destacar relatos inspiradores (como los de los agricultores regenerativos) y para acercar temas políticos de una manera más personal y cercana.También nos contaron cómo fue el proceso de hacer el documental. Spoiler: fue un trabajo duro, lleno de pasión y con un montón de momentos inesperados (algunos divertidos, otros más complicados).Si aún no has visto Rage is good. Action is better, el documental pone el foco en agricultores que están revolucionando la agricultura tradicional y apostando por un enfoque regenerativo.Si te interesa descubrir lo que hay detrás de las cámaras, escuchar buenas historias o aprender cómo usamos el cine para hacer que la gente piense diferente sobre la comida y la agricultura, este episodio es para ti. ¡Escúchalo en tu plataforma de pódcast favorita!

 Este mes en What The Field?!, hablamos con Benedikt Bösel, un pionero de la agricultura regenerativa y administrador de una finca de 3000 hectáreas cerca de Berlín. Desde una carrera en las finanzas hasta un viaje transformador hacia el corazón de la agricultura regenerativa, la historia de Benedikt es una de resiliencia, reinvención y una conexión profunda con la naturaleza.En este episodio, Benedikt comparte los desafíos que enfrenta al gestionar suelos arenosos y lluvias mínimas, por qué las monoculturas son “bombas de tiempo” y cómo está transformando sus tierras en un laboratorio viviente para la agroforestería y métodos regenerativos. Pero no se trata solo de la tierra: la filosofía de Benedikt abarca cambiar mentalidades, fomentar la educación e inspirar una nueva apreciación por los agricultores y los sistemas alimentarios.No te pierdas esta poderosa conversación sobre el futuro de la agricultura, ya disponible en todas las principales plataformas de podcasts.