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Tu guía para hacer compost
Los residuos son un invento humano. Todos los demás organismos de la Tierra funcionan en ciclos. Nada se desecha, todo se reabsorbe. En algún momento del camino decidimos apartarnos de ese sistema, y nuestros suelos están pagando las consecuencias. El compostaje es la forma de volver a ese sistema. Transforma los residuos orgánicos —cáscaras de verduras, posos de café, cartón, recortes de césped—
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¿Por qué Europa no protege a sus productores?
Hay una queja que resuena cada vez con más fuerza en el campo europeo: ¿de qué sirve imponer a nuestros agricultores cumplir con exigencias laborales y medioambientales cada vez más estrictas si luego compiten en los lineales con productos importados de fuera de Europa, cultivados en condiciones muy diferentes? La respuesta oficial a este desequilibrio habla de libre mercado y diplomacia, pero la
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Albaricoques en almíbar: La conserva antirresiduos
Conoces esa sensación. Tienes un cuenco de melocotones o albaricoques en la encimera, comes uno al día, haces todo lo que puedes, y aun así, de algún modo, maduran más rápido de lo que puedes seguir. Esta receta es para ese momento. La fruta de hueso en almíbar es una de las técnicas de conservación más sencillas que existen, y convierte el problema en algo de lo que realmente te alegrarás: fruta
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Alimentación tóxica, la exposición invisible
385 millones de casos de intoxicación aguda por pesticidas cada año. Residuos neurotóxicos en el 100 % de las muestras de orina analizadas en adultos españoles sanos. Una pera con 14 pesticidas — todo perfectamente legal. La historia de la agricultura industrial es una historia de venenos que defendimos hasta que ya no pudimos. Así que esta es la única pregunta que importa: ¿qué estamos defendiend
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8 consejos para recuperar el Buzz
Hasta el 90% de las plantas con flor de Europa dependen de las abejas para reproducirse. Solo en Francia, el 72% de las especies alimentarias cultivadas tienen alguna dependencia de los polinizadores insectos. En Alemania (uno de los casos más estudiados del continente), la biomasa total de insectos voladores se desplomó en tres cuartas partes en apenas 25 años. Perder las abejas, por tanto, tiene
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Ensalada de quinoa y rúcula con vinagreta de cítricos
En mayo, los brotes verdes de crecimiento rápido, como la rúcula, están en plena temporada en los campos europeos. Planificar comidas en torno a ellos es una de las formas más sencillas de comer según la época. Lo bueno de una ensalada como ésta es que no es rígida; puedes sustituirla por cualquier verdura crujiente que tengas a mano, como espinacas o berros. Es un plato sencillo, de temporada, pe
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Encuesta del Farmer 2025
En CrowdFarming, nuestra misión va mucho más allá de ofrecer alimentos ecológicos y nutritivos a los consumidores europeos; porque, al fin y al cabo, la realidad es que trabajamos para los agricultores. Nuestro objetivo es resolver los problemas sistémicos a los que se enfrentan en un modelo de venta directa para que puedan centrarse en lo que realmente importa: cultivar. En un momento en que nues
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La paradoja de la piña: Por qué el «verde» significa madurez en la agricultura ecológica
En el siglo XVIII, la piña era un símbolo de una riqueza tan extrema que los aristócratas europeos alquilaban una sola piña por una noche solo para exhibirla como centro de mesa en sus fiestas (Levy, 2014). Rara vez se comía, y su valor residía enteramente en su estatus como icono exótico y raro de prestigio. Hoy en día, esa era de lujo ha sido sustituida por un mito de supermercado. Seguimos obse
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