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nuestros artículos
Alimentación tóxica, la exposición invisible
385 millones de casos de intoxicación aguda por pesticidas cada año. Residuos neurotóxicos en el 100 % de las muestras de orina analizadas en adultos españoles sanos. Una pera con 14 pesticidas — todo perfectamente legal. La historia de la agricultura industrial es una historia de venenos que defendimos hasta que ya no pudimos. Así que esta es la única pregunta que importa: ¿qué estamos defendiend
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8 consejos para recuperar el Buzz
Hasta el 90% de las plantas con flor de Europa dependen de las abejas para reproducirse. Solo en Francia, el 72% de las especies alimentarias cultivadas tienen alguna dependencia de los polinizadores insectos. En Alemania (uno de los casos más estudiados del continente), la biomasa total de insectos voladores se desplomó en tres cuartas partes en apenas 25 años. Perder las abejas, por tanto, tiene
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Ensalada de quinoa y rúcula con vinagreta de cítricos
En mayo, los brotes verdes de crecimiento rápido, como la rúcula, están en plena temporada en los campos europeos. Planificar comidas en torno a ellos es una de las formas más sencillas de comer según la época. Lo bueno de una ensalada como ésta es que no es rígida; puedes sustituirla por cualquier verdura crujiente que tengas a mano, como espinacas o berros. Es un plato sencillo, de temporada, pe
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Encuesta del Farmer 2025
En CrowdFarming, nuestra misión va mucho más allá de ofrecer alimentos ecológicos y nutritivos a los consumidores europeos; porque, al fin y al cabo, la realidad es que trabajamos para los agricultores. Nuestro objetivo es resolver los problemas sistémicos a los que se enfrentan en un modelo de venta directa para que puedan centrarse en lo que realmente importa: cultivar. En un momento en que nues
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La paradoja de la piña: Por qué el «verde» significa madurez en la agricultura ecológica
En el siglo XVIII, la piña era un símbolo de una riqueza tan extrema que los aristócratas europeos alquilaban una sola piña por una noche solo para exhibirla como centro de mesa en sus fiestas (Levy, 2014). Rara vez se comía, y su valor residía enteramente en su estatus como icono exótico y raro de prestigio. Hoy en día, esa era de lujo ha sido sustituida por un mito de supermercado. Seguimos obse
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Se buscan: agricultores dispuestos a pasarse a lo ecológico
Es difícil pensar en un sector que haya sido tan cuestionado de forma constante como la agricultura ecológica. Cada pocas semanas reaparece el mismo argumento: lo ecológico no puede alimentar al mundo, los rendimientos son demasiado bajos, los riesgos demasiado altos. A menudo se presenta como una buena intención, pero en el fondo poco práctica: una idea bonita que se derrumba frente a la realidad.Y, sin embargo, en las encuestas que hemos realizado, los resultados son claros: las personas están dispuestas a apoyar a los agricultores durante los 2-3 años que dura la conversión a ecológico. A pesar de ello, rara vez encontramos productos comercializados como “en conversión a ecológico”, y nos cuesta encontrar agricultores que estén actualmente en ese proceso o que siquiera se planteen iniciarlo.
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Bolitas energéticas: ¡Dos versiones!
Estas bolitas utilizan una base sencilla: dátiles y frutos secos. Los dátiles aportan estructura y dulzor, la crema de frutos secos sirve de unión y el toque cítrico añade acidez y aroma. El resultado es una merienda nutritiva y con una textura densa y cremosa (parecido al ‘fudge’). Chocolate/naranja y limón/coco son combinaciones excelentes, pero una vez que domines la base, la receta es flexible
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Inmune a la inflación: cómo la agricultura regenerativa vence al monopolio alimentario mundial
Si has prestado atención a las noticias últimamente, probablemente habrás notado que nuestro sistema alimentario global se está resquebrajando bajo la presión. Entre los fenómenos meteorológicos extremos que arrasan cosechas, la guerra en Ucrania disparando los precios de la energía y el reciente bloqueo del estrecho de Ormuz paralizando el comercio mundial de fertilizantes, la extrema fragilidad
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